第48章 子欲养而亲不待
谢之遥的父亲回到村里探望谢阿奶,顺便问起了最近谢之遥的情况。
虽然谢之遥看上去每天都乐呵呵的,但是谢父知道自己这个儿子喜欢什么事情都藏在心里。其实他也了解了一些情况,比如说谢之遥现在在银行那里有一大笔贷款还没有还完,甚至民宿停工的事情,建筑队闹事找麻烦等等,都需要儿子去解决。
他其实很不理解儿子的选择,虽然帮助村里人是好事,但是不能什么事情都扛在自己身上,他原本对于谢之遥的期待是留在京城,甚至能找个当地的姑娘结婚,然后生个孩子,这样孩子就是京城户口,能够享受的教育资源跟这里是不一样的,甚至就算是北清,也是临门一脚的事情。
可谢之遥却选择放弃京城的大好工作,反而回到家乡创业。一开始虽然不理解,但是也支持他,可谢之遥却不仅仅是创业,现在更是直接背负债务,这让谢父很是担心。他觉得儿子这是没有结婚,还没有体会过什么是家庭责任,所以才任性妄为,希望谢之遥早点结婚,这样以后再想冒险,就会想一下家里人。
因为许红豆辛苦管理小馆的缘故,谢晓春亲自做了一桌饭菜款待许红豆,为了避免尴尬,还拉上了林娜跟大麦。
“开饭了,看看怎么样?”
大麦笑着说道:“闻起来好香啊。”
“多吃点啊,小春就是有本事做什么都好吃。”林娜一边吃着一边说道。
谢晓春说道:“好吃你们多吃一点,对了,我采访你一下,是我做饭好吃,还是你们家赵总做饭好吃?又或者是我大哥做饭好吃?”
“赵总不是我们家的。”许红豆赶紧说道。
“哎呀,你就别瞒着我们了,你们两个正在搞对象,我们都已经知道了,你还没回答我的问题呢。”
许红豆看了看大麦跟林娜,又看了看一脸笑意盯着自己的谢晓春,说道:“你们应该算是各有千秋吧。我发现你们做饭,跟每个人的个性很像。谢总做饭是花样百出,你都不知道各种搭配是怎么想出来的。晓春的简单直接,炒肉就是各种辣椒炒肉,炒菜就是各种辣椒炒菜,心情好的时候就会多放一点酸木瓜。”
林娜笑着说道:“这里面就有酸木瓜。”
“大麦呢,就是特别专一,就喜欢做粉,什么拌粉,炒粉,煮粉。娜娜呢,喜欢做甜品,做的也特别好吃,但是说到做菜就不行了。”
许红豆说着犹豫了一下,说道:“赵舒城,做菜确实是很好吃,就是比较死板,基本上都是按照各地菜肴的口味来做。虽然很好吃,但是让人觉得不像是一个普通人,反而像是一个精通各派厨艺的厨子。”
“分析的特别到位,你不说我们还没发现,确实是这样子,尤其是赵舒城。其他菜我不清楚,但是做的一些湘菜,沪菜,还有云南本地菜,就跟我们在当地吃到的味道几乎一样,只不过更好吃一点罢了。”林娜也若有所思的说道。
“好了,你们不用夸赵总,人家现在可是名草有主的人了。不过红豆,你说我们说的头头是道,但是你自己的风格是什么呢?”
许红豆愣了一下,说道:“我的风格,其实特别冷门,我会做腌鸡蛋,腌咸菜,做黄豆酱跟酱油。”
“你这哪儿是冷门啊,你这是特别邪门好吗?你这都是做的原材料,根本就不算是菜。”
等林娜吐槽完,谢晓春也问道:“你的拿手菜是什么?”
许红豆说道:“我会做酥锅。”
其他人听到后愣住了,毕竟酥锅并不是很出名的一道菜,之前只是鲁省的淄博山区的传统名吃,几乎是过年的时候家里必备的一道菜,也因为制作麻烦,储存不便等原因,除了饭店之外,其他人家只有过年才会做,外地人很少有人知道。
“酥锅?酥锅是什么?”
许红豆说道:“每家做法都不一样,就拿我们家来说,用的是一个砂锅,是用肘子骨垫在下面,然后压上白菜,海带,还有油炸一切,当然还有酥锅必须有的鱼。压实了之后加上水,然后再加上调料,开炖!”
林娜等人因为没有听说过,也没有见到过,所以在许红豆说的时候,可谓是全神贯注的倾听。
等下午许红豆他们下班了之后,林娜他们正准备吃晚饭的时候,看到赵舒城正在厨房忙碌,忽然想到之前许红豆说的赵舒城是个全能厨子。
“赵大哥,你会做酥锅吗?”
赵舒城听到后愣了一下,说道:“你怎么想起来吃这个,这可不是那么简单能做的。”
“没什么,就是红豆想吃了,所以问一下。”
赵舒城说道:“今天可能不行,饭菜都做好了,再去做也来不及,更何况你们也没提前说,这里的食材也有些不够。要是真的想吃的话,明天给你们做,不过到时候都要吃完,要不然就浪费了。”
“没问题,我们肯定能都吃完。”
赵舒城听到后摇了摇头,觉得林娜有些说大话了。其实酥锅好做,但是要做豪华版的,基本上跟佛跳墙差不了多少,只不过没有那些复杂的一些需要长时间炖煮化开的干货,所以才没有那么出名。但是要是做的豪华一点,什么鸡鸭鱼肉,排骨猪蹄等都放进去,其实量也会非常大,三五个人根本吃不完。
其实当地做酥锅也不是让人一顿吃完的,反而是过年做好之后,放到院子里凉透了,随时取食。又因为里面有鱼跟肉皮,炖的胶质冷却之后汤汁成为肉冻,用勺子挖一盘待客用。
许红豆这时候已经换了衣服来到这里,好奇的问道:“你们聊什么呢?”
林娜还想着保密,却被大麦直接说了出来:“赵大哥明天要做酥锅。”
许红豆好奇的看着赵舒城问道:“这你也会?”
“当然,鲁菜就没有不会的。”
“是吗,那我们可就等着,看你做的是不是正宗了。”许红豆说道。
“行,到时候你们就知道正不正宗了。先吃饭吧。”
……
翌日。
为了准备晚上的酥锅,赵舒城一早起来就来到古城采购食材。考虑到人并不是很多,赵舒城也没有直接做什么豪华版的,鸡鸭鱼肉都买了一些,不过并不是整鸡整鸭,反而是都只要了一半。
谢之遥则是带着阿奶跟父亲前去祭拜阿爷,谢阿奶则是开始絮叨最近发生的事情,还有让阿爷早点达成抱孙子的愿望,希望谢之遥早点觅得良缘。
趁着谢阿奶给阿爷倒酒的时候,谢之遥跟父亲也坐在母亲的墓碑前,说起了过往的事情。
谢之遥的父亲对于妻子是有亏欠的,妻子为了这个家付出了太多太多,以至于当年重病难愈。谢之遥也非常思念母亲,默默流泪。其实谢之遥对于父母的印象并不是很清晰,小的时候父母就出门打工了。从小到大,他都是跟着谢阿奶跟阿爷,后来就是出去读书。原本以为自己毕业之后,他就有机会让阿爷过上幸福的生活,可还没等谢之遥尽孝,阿爷就饱受病痛折磨离开人世。所以谢之遥这些年想到阿爷就会心里难受,也因为不想阿奶也没有人照顾,所以他才选择回乡创业,就是为了多陪伴阿奶。
随着夕阳西下,黄昏的暮色笼罩着云苗村,家家户户开始传出饭香味,忙碌一天的人们在进食之后,也各自进入梦乡之中。
许红豆他们也已经回到小院里,一进来就闻到了一股饭菜的香味。
许红豆更是迫不及待的来到厨房,看着赵舒城端下来的砂锅,说道:“你还真的会做酥锅啊?”
“那不然呢?一会儿盛出来,你先尝一下。就是有点可惜,时间不太够,而且现在天气也不是冬天,没办法吃到肉冻。”
“没关系,我们盛出来先吃一点,剩下的放在冰箱里,明天就可以吃到了。”
“好吧,不过肯定比不上自然冷却的口感了。”
等盛出来之后,许红豆迫不及待的尝了一口,说道:“就是这个味道,跟我们家里的很像。”
说着许红豆也想到了自己跟着姥姥学做酥锅的场景,那时候自己还小,父母还要开店,所以寒假基本上都是在姥姥家过的。
可惜姥姥去世的时候,自己当时正在京城,都没来得及赶上见姥姥最后一面。
林娜跟大麦却不知道这些,反而尝了一口之后,忍不住赞叹好吃。
“赵大哥,这个也太好吃了吧?”
“酥锅其实跟佛跳墙很像,不过没有那么多名贵的食材罢了。要说酥锅一开始的来历,你们肯定猜不到。以前有个穷人给地主家做长工,这快过年了,地主却不想支付唱功工钱,就把自己做年夜饭的剩菜下脚料给了长工抵工钱。长工虽然无奈,却也只能拿着剩菜回家。回去后也没时间一一加工,干脆直接放在一起煮,没想到味道还挺好吃。后来这个长工被酒楼聘去,想到自己过年吃的大烩菜,干脆就用一些好的配料加工搭配,因为里面有鱼,所以叫酥鱼锅。后来这个菜的做法传出来,因为有不同的做法,最终成为了现在的酥锅。”
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虽然谢之遥看上去每天都乐呵呵的,但是谢父知道自己这个儿子喜欢什么事情都藏在心里。其实他也了解了一些情况,比如说谢之遥现在在银行那里有一大笔贷款还没有还完,甚至民宿停工的事情,建筑队闹事找麻烦等等,都需要儿子去解决。
他其实很不理解儿子的选择,虽然帮助村里人是好事,但是不能什么事情都扛在自己身上,他原本对于谢之遥的期待是留在京城,甚至能找个当地的姑娘结婚,然后生个孩子,这样孩子就是京城户口,能够享受的教育资源跟这里是不一样的,甚至就算是北清,也是临门一脚的事情。
可谢之遥却选择放弃京城的大好工作,反而回到家乡创业。一开始虽然不理解,但是也支持他,可谢之遥却不仅仅是创业,现在更是直接背负债务,这让谢父很是担心。他觉得儿子这是没有结婚,还没有体会过什么是家庭责任,所以才任性妄为,希望谢之遥早点结婚,这样以后再想冒险,就会想一下家里人。
因为许红豆辛苦管理小馆的缘故,谢晓春亲自做了一桌饭菜款待许红豆,为了避免尴尬,还拉上了林娜跟大麦。
“开饭了,看看怎么样?”
大麦笑着说道:“闻起来好香啊。”
“多吃点啊,小春就是有本事做什么都好吃。”林娜一边吃着一边说道。
谢晓春说道:“好吃你们多吃一点,对了,我采访你一下,是我做饭好吃,还是你们家赵总做饭好吃?又或者是我大哥做饭好吃?”
“赵总不是我们家的。”许红豆赶紧说道。
“哎呀,你就别瞒着我们了,你们两个正在搞对象,我们都已经知道了,你还没回答我的问题呢。”
许红豆看了看大麦跟林娜,又看了看一脸笑意盯着自己的谢晓春,说道:“你们应该算是各有千秋吧。我发现你们做饭,跟每个人的个性很像。谢总做饭是花样百出,你都不知道各种搭配是怎么想出来的。晓春的简单直接,炒肉就是各种辣椒炒肉,炒菜就是各种辣椒炒菜,心情好的时候就会多放一点酸木瓜。”
林娜笑着说道:“这里面就有酸木瓜。”
“大麦呢,就是特别专一,就喜欢做粉,什么拌粉,炒粉,煮粉。娜娜呢,喜欢做甜品,做的也特别好吃,但是说到做菜就不行了。”
许红豆说着犹豫了一下,说道:“赵舒城,做菜确实是很好吃,就是比较死板,基本上都是按照各地菜肴的口味来做。虽然很好吃,但是让人觉得不像是一个普通人,反而像是一个精通各派厨艺的厨子。”
“分析的特别到位,你不说我们还没发现,确实是这样子,尤其是赵舒城。其他菜我不清楚,但是做的一些湘菜,沪菜,还有云南本地菜,就跟我们在当地吃到的味道几乎一样,只不过更好吃一点罢了。”林娜也若有所思的说道。
“好了,你们不用夸赵总,人家现在可是名草有主的人了。不过红豆,你说我们说的头头是道,但是你自己的风格是什么呢?”
许红豆愣了一下,说道:“我的风格,其实特别冷门,我会做腌鸡蛋,腌咸菜,做黄豆酱跟酱油。”
“你这哪儿是冷门啊,你这是特别邪门好吗?你这都是做的原材料,根本就不算是菜。”
等林娜吐槽完,谢晓春也问道:“你的拿手菜是什么?”
许红豆说道:“我会做酥锅。”
其他人听到后愣住了,毕竟酥锅并不是很出名的一道菜,之前只是鲁省的淄博山区的传统名吃,几乎是过年的时候家里必备的一道菜,也因为制作麻烦,储存不便等原因,除了饭店之外,其他人家只有过年才会做,外地人很少有人知道。
“酥锅?酥锅是什么?”
许红豆说道:“每家做法都不一样,就拿我们家来说,用的是一个砂锅,是用肘子骨垫在下面,然后压上白菜,海带,还有油炸一切,当然还有酥锅必须有的鱼。压实了之后加上水,然后再加上调料,开炖!”
林娜等人因为没有听说过,也没有见到过,所以在许红豆说的时候,可谓是全神贯注的倾听。
等下午许红豆他们下班了之后,林娜他们正准备吃晚饭的时候,看到赵舒城正在厨房忙碌,忽然想到之前许红豆说的赵舒城是个全能厨子。
“赵大哥,你会做酥锅吗?”
赵舒城听到后愣了一下,说道:“你怎么想起来吃这个,这可不是那么简单能做的。”
“没什么,就是红豆想吃了,所以问一下。”
赵舒城说道:“今天可能不行,饭菜都做好了,再去做也来不及,更何况你们也没提前说,这里的食材也有些不够。要是真的想吃的话,明天给你们做,不过到时候都要吃完,要不然就浪费了。”
“没问题,我们肯定能都吃完。”
赵舒城听到后摇了摇头,觉得林娜有些说大话了。其实酥锅好做,但是要做豪华版的,基本上跟佛跳墙差不了多少,只不过没有那些复杂的一些需要长时间炖煮化开的干货,所以才没有那么出名。但是要是做的豪华一点,什么鸡鸭鱼肉,排骨猪蹄等都放进去,其实量也会非常大,三五个人根本吃不完。
其实当地做酥锅也不是让人一顿吃完的,反而是过年做好之后,放到院子里凉透了,随时取食。又因为里面有鱼跟肉皮,炖的胶质冷却之后汤汁成为肉冻,用勺子挖一盘待客用。
许红豆这时候已经换了衣服来到这里,好奇的问道:“你们聊什么呢?”
林娜还想着保密,却被大麦直接说了出来:“赵大哥明天要做酥锅。”
许红豆好奇的看着赵舒城问道:“这你也会?”
“当然,鲁菜就没有不会的。”
“是吗,那我们可就等着,看你做的是不是正宗了。”许红豆说道。
“行,到时候你们就知道正不正宗了。先吃饭吧。”
……
翌日。
为了准备晚上的酥锅,赵舒城一早起来就来到古城采购食材。考虑到人并不是很多,赵舒城也没有直接做什么豪华版的,鸡鸭鱼肉都买了一些,不过并不是整鸡整鸭,反而是都只要了一半。
谢之遥则是带着阿奶跟父亲前去祭拜阿爷,谢阿奶则是开始絮叨最近发生的事情,还有让阿爷早点达成抱孙子的愿望,希望谢之遥早点觅得良缘。
趁着谢阿奶给阿爷倒酒的时候,谢之遥跟父亲也坐在母亲的墓碑前,说起了过往的事情。
谢之遥的父亲对于妻子是有亏欠的,妻子为了这个家付出了太多太多,以至于当年重病难愈。谢之遥也非常思念母亲,默默流泪。其实谢之遥对于父母的印象并不是很清晰,小的时候父母就出门打工了。从小到大,他都是跟着谢阿奶跟阿爷,后来就是出去读书。原本以为自己毕业之后,他就有机会让阿爷过上幸福的生活,可还没等谢之遥尽孝,阿爷就饱受病痛折磨离开人世。所以谢之遥这些年想到阿爷就会心里难受,也因为不想阿奶也没有人照顾,所以他才选择回乡创业,就是为了多陪伴阿奶。
随着夕阳西下,黄昏的暮色笼罩着云苗村,家家户户开始传出饭香味,忙碌一天的人们在进食之后,也各自进入梦乡之中。
许红豆他们也已经回到小院里,一进来就闻到了一股饭菜的香味。
许红豆更是迫不及待的来到厨房,看着赵舒城端下来的砂锅,说道:“你还真的会做酥锅啊?”
“那不然呢?一会儿盛出来,你先尝一下。就是有点可惜,时间不太够,而且现在天气也不是冬天,没办法吃到肉冻。”
“没关系,我们盛出来先吃一点,剩下的放在冰箱里,明天就可以吃到了。”
“好吧,不过肯定比不上自然冷却的口感了。”
等盛出来之后,许红豆迫不及待的尝了一口,说道:“就是这个味道,跟我们家里的很像。”
说着许红豆也想到了自己跟着姥姥学做酥锅的场景,那时候自己还小,父母还要开店,所以寒假基本上都是在姥姥家过的。
可惜姥姥去世的时候,自己当时正在京城,都没来得及赶上见姥姥最后一面。
林娜跟大麦却不知道这些,反而尝了一口之后,忍不住赞叹好吃。
“赵大哥,这个也太好吃了吧?”
“酥锅其实跟佛跳墙很像,不过没有那么多名贵的食材罢了。要说酥锅一开始的来历,你们肯定猜不到。以前有个穷人给地主家做长工,这快过年了,地主却不想支付唱功工钱,就把自己做年夜饭的剩菜下脚料给了长工抵工钱。长工虽然无奈,却也只能拿着剩菜回家。回去后也没时间一一加工,干脆直接放在一起煮,没想到味道还挺好吃。后来这个长工被酒楼聘去,想到自己过年吃的大烩菜,干脆就用一些好的配料加工搭配,因为里面有鱼,所以叫酥鱼锅。后来这个菜的做法传出来,因为有不同的做法,最终成为了现在的酥锅。”
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