第91章 吃狗粮的厨神
“好吃啊!尤其是沾白糖此,那味道绝了!”
“我也爱吃黏豆包,每年过年之前都要留点过年吃。”
“我怎么觉得……这东西好想只有东北有似的?南方的我竟然只听说过豆沙包,从来没有听说过年黏豆包。”
李远:“嗯,确实如此,因为这黄豆包最早就是出现在北方地区的。后来华北很多地区随着人口的迁移,也渐渐出现了白面为皮的豆包,为了区分于馒头,还有人开始用胭脂在上面点上红点,这就是后来豆沙包的由来。”
李远一边说着,一边走到了厨房里,就在这个时候,出去抱柴火的老爷也已经回来了。
“小远,你咋这么早就来了?这豆包得下午才能吃上呢!”
一旁老奶笑着说道:“小远说过来帮忙等打下手。”
老爷听见这话,不由引得一阵发笑:“就你,臭小子,包豆包我是不知道你会不会,小时候偷吃豆包陷可是第一!”
直播间中大家听见老爷的吐槽,也不由得一阵发笑。
“没想到我们主播小时候竟然这么调皮。”
“哈哈,主播被掀老底了吧?怪不得主播现在上山下河都这么溜,看来是小时候积累下来的经验。”
老奶也忍不住笑着说道:“好了,你不是要帮忙吗,赶紧的,把红豆水倒出去,上锅开蒸了。”
李远笑着答应到,随后手脚麻利的开始帮忙。
有个年轻的劳动力,倒是确实省下来不少的时间,李远手脚麻利,而且从小就看家里的长辈做黄豆包,这一套的流程倒是颇为熟悉。
没多大会的时间,李远就已经将准备的工作就绪,然后开始烧火煮红豆了。
倒是一旁的李远老爷和老奶,反而成了闲下来的那个人。
“其实这粘豆包简单来说就是用一种由黄米面制成的特色食品。”
“最早的时候,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,天黑时是晚餐,填饱肚子。可是这样的一日两餐对从事重体力劳动量大的农民来说间隔太长,时间久了,人是受不了。”
“所以因为这样,农民们每年入冬的时候,就用黄米磨成面,做成鸡蛋大小,里面有豆馅的豆包,放在外面冻实,以备开春下地的时候蒸着吃。因为黄米属于消化比较慢的粮食,也就是大家所说的……抗饿,所以用黄米面制成的粘豆包就成了农民们干活的主要食品。”
“时间久了,这黏豆包也被作为春节期间的民俗食品,特地受到农民的喜欢。”
“不过就和大饼子一样,因为现在大家的生活水平越来越好,粘豆包也不仅仅是用来抗饿的东西,而把它作为一种地地道道的具有北方特色的食品。”
李远一边和大家解释着黏豆包的来源,一边不断的朝着灶坑中添柴火。
“我记得以前住在村子里的时候,一进入腊月,东北天寒地冻,也就是黏豆包上市的时候。”
“那时候,乡下每到腊月二十三前后,家家户户可都忙着蒸黏豆包,这既是乡下百姓一年生活当中的一件大事,也是对忙碌的一年有所交待。因为在那个年代,北方不产细粮,每逢年节才供应一二斤白面或大米,黏豆包就是乡下人最奢侈的食品了。”
李远说着,此时似乎又想到了蒸黏豆包时候那诱人的香味。每次锅一打开的时候,围着锅观望的小孩看见香喷喷的黏豆包,一个个早就已经控制不住口水直流。
“听主播说的好可怜啊……”
“东北以前这么穷的吗?”
“是啊,我也觉得。”
李远笑着说道:“在以前的时候,东北因为天寒地冻,确实条件都不怎么好。”
“所以很多只有北方特有的食物,都是在那个年代出现的,当然,这也和东北这独特的天气有关系。”
“就像是在南方,不是也有许多南方特色的美食。”
“不过如今条件好了,选择性自然也就大了很多,不过有的时候家里老人一代代传下来的习俗,却还是影响着好多人。”
锅上的热气翻涌,不到半个小时的时间,锅里的红豆就已经彻底被煮熟了,而一打开锅盖,红豆的香气瞬间扑鼻而来。
李远将红豆捞出,放到一旁已经准备好的大盆里。
此时,老奶也从屋里走了出来。
老奶拿起一旁的勺子,朝着捞出的红豆摁了一下,果然已经软软糯糯,刚刚好。
“嗯,挺好,不硬也没烂的太严重,看来小远你还真会啊?”
李远笑着点点头。
“当然,我可是厨神。”
李远的话,不由得引得一旁的老奶笑了起来。
“行,李大厨神,那你弄吧,我还省的麻烦呢。”
李远点了点头,答应下来:“好,今年的黏豆包,包在我身上了。”
说完,李远将一旁早就已经准备好的红枣丁和糯米粉倒进了红豆里,而家这两样东西,一个是为了提升红豆的香气,另一个就是提升红豆的口感。
而加糯米粉也是个经验活,一旁老奶虽然说是让李远自己弄,不过还是微微有些不放心的站在一旁,打算看看再说。
不过显然李远做的倒是相当不错,糯米粉放的刚刚好,而且绝不用加第二次的那种,看到这,老奶也不由得放心了许多。
“那厨房就交给你了,我可进屋暖和一会去了。”
说完,老奶擦了擦手,随后转身走回了屋子里,而就在关门的时候,李远还听见屋里传来老爷的声音。
“早就告诉你进屋等着,他愿意弄就让他弄,你受这个罪干嘛……”
直播间众人听见老爷的话,不由的纷纷再次传来一阵嘲笑的声音,
“受罪……主播好可怜啊。”
“确实是很可怜,不过不知道为什么,我竟然莫名的想笑。”
“哈哈,我太喜欢主播的老爷和老奶一家人了,氛围真好。”
“尤其是主播每次在这老两口面前的时候,都能吃到一大波的狗粮,只觉得莫名的爽,哈哈!”
李远不由得摇头苦笑。
果真……单身狗的滋味不好受啊。
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“我也爱吃黏豆包,每年过年之前都要留点过年吃。”
“我怎么觉得……这东西好想只有东北有似的?南方的我竟然只听说过豆沙包,从来没有听说过年黏豆包。”
李远:“嗯,确实如此,因为这黄豆包最早就是出现在北方地区的。后来华北很多地区随着人口的迁移,也渐渐出现了白面为皮的豆包,为了区分于馒头,还有人开始用胭脂在上面点上红点,这就是后来豆沙包的由来。”
李远一边说着,一边走到了厨房里,就在这个时候,出去抱柴火的老爷也已经回来了。
“小远,你咋这么早就来了?这豆包得下午才能吃上呢!”
一旁老奶笑着说道:“小远说过来帮忙等打下手。”
老爷听见这话,不由引得一阵发笑:“就你,臭小子,包豆包我是不知道你会不会,小时候偷吃豆包陷可是第一!”
直播间中大家听见老爷的吐槽,也不由得一阵发笑。
“没想到我们主播小时候竟然这么调皮。”
“哈哈,主播被掀老底了吧?怪不得主播现在上山下河都这么溜,看来是小时候积累下来的经验。”
老奶也忍不住笑着说道:“好了,你不是要帮忙吗,赶紧的,把红豆水倒出去,上锅开蒸了。”
李远笑着答应到,随后手脚麻利的开始帮忙。
有个年轻的劳动力,倒是确实省下来不少的时间,李远手脚麻利,而且从小就看家里的长辈做黄豆包,这一套的流程倒是颇为熟悉。
没多大会的时间,李远就已经将准备的工作就绪,然后开始烧火煮红豆了。
倒是一旁的李远老爷和老奶,反而成了闲下来的那个人。
“其实这粘豆包简单来说就是用一种由黄米面制成的特色食品。”
“最早的时候,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,天黑时是晚餐,填饱肚子。可是这样的一日两餐对从事重体力劳动量大的农民来说间隔太长,时间久了,人是受不了。”
“所以因为这样,农民们每年入冬的时候,就用黄米磨成面,做成鸡蛋大小,里面有豆馅的豆包,放在外面冻实,以备开春下地的时候蒸着吃。因为黄米属于消化比较慢的粮食,也就是大家所说的……抗饿,所以用黄米面制成的粘豆包就成了农民们干活的主要食品。”
“时间久了,这黏豆包也被作为春节期间的民俗食品,特地受到农民的喜欢。”
“不过就和大饼子一样,因为现在大家的生活水平越来越好,粘豆包也不仅仅是用来抗饿的东西,而把它作为一种地地道道的具有北方特色的食品。”
李远一边和大家解释着黏豆包的来源,一边不断的朝着灶坑中添柴火。
“我记得以前住在村子里的时候,一进入腊月,东北天寒地冻,也就是黏豆包上市的时候。”
“那时候,乡下每到腊月二十三前后,家家户户可都忙着蒸黏豆包,这既是乡下百姓一年生活当中的一件大事,也是对忙碌的一年有所交待。因为在那个年代,北方不产细粮,每逢年节才供应一二斤白面或大米,黏豆包就是乡下人最奢侈的食品了。”
李远说着,此时似乎又想到了蒸黏豆包时候那诱人的香味。每次锅一打开的时候,围着锅观望的小孩看见香喷喷的黏豆包,一个个早就已经控制不住口水直流。
“听主播说的好可怜啊……”
“东北以前这么穷的吗?”
“是啊,我也觉得。”
李远笑着说道:“在以前的时候,东北因为天寒地冻,确实条件都不怎么好。”
“所以很多只有北方特有的食物,都是在那个年代出现的,当然,这也和东北这独特的天气有关系。”
“就像是在南方,不是也有许多南方特色的美食。”
“不过如今条件好了,选择性自然也就大了很多,不过有的时候家里老人一代代传下来的习俗,却还是影响着好多人。”
锅上的热气翻涌,不到半个小时的时间,锅里的红豆就已经彻底被煮熟了,而一打开锅盖,红豆的香气瞬间扑鼻而来。
李远将红豆捞出,放到一旁已经准备好的大盆里。
此时,老奶也从屋里走了出来。
老奶拿起一旁的勺子,朝着捞出的红豆摁了一下,果然已经软软糯糯,刚刚好。
“嗯,挺好,不硬也没烂的太严重,看来小远你还真会啊?”
李远笑着点点头。
“当然,我可是厨神。”
李远的话,不由得引得一旁的老奶笑了起来。
“行,李大厨神,那你弄吧,我还省的麻烦呢。”
李远点了点头,答应下来:“好,今年的黏豆包,包在我身上了。”
说完,李远将一旁早就已经准备好的红枣丁和糯米粉倒进了红豆里,而家这两样东西,一个是为了提升红豆的香气,另一个就是提升红豆的口感。
而加糯米粉也是个经验活,一旁老奶虽然说是让李远自己弄,不过还是微微有些不放心的站在一旁,打算看看再说。
不过显然李远做的倒是相当不错,糯米粉放的刚刚好,而且绝不用加第二次的那种,看到这,老奶也不由得放心了许多。
“那厨房就交给你了,我可进屋暖和一会去了。”
说完,老奶擦了擦手,随后转身走回了屋子里,而就在关门的时候,李远还听见屋里传来老爷的声音。
“早就告诉你进屋等着,他愿意弄就让他弄,你受这个罪干嘛……”
直播间众人听见老爷的话,不由的纷纷再次传来一阵嘲笑的声音,
“受罪……主播好可怜啊。”
“确实是很可怜,不过不知道为什么,我竟然莫名的想笑。”
“哈哈,我太喜欢主播的老爷和老奶一家人了,氛围真好。”
“尤其是主播每次在这老两口面前的时候,都能吃到一大波的狗粮,只觉得莫名的爽,哈哈!”
李远不由得摇头苦笑。
果真……单身狗的滋味不好受啊。
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