第59章 锅的用途
“萌新求问?虽然帅哥拿刀的样子也很养眼,可是这一上线就是这一幕,是不是不太好啊?”
看见大家的留言,李远这才注意到,原来自己刚刚开直播的时候忘记把菜刀放下了,所以就导致大家一进入直播间,看见的就是一把大刀的样子。
最重要的是……
这刀子上面还有刚刚处理大鹅之后的血迹。
李远急忙将菜刀拿到了一旁,对着大家解释说道:“不好意思,刚刚准备切菜,忘了超菜刀的事情了。”
“切菜?我老公又要下厨了吗?”
“等一下……带血的,看来今天主播的伙食不错啊?”
“肯定开荤了啊,不然能见血吗?”
“其实每次看见主播的时候,我也想开荤……”
“这都能开车?受不了受不了……”
“主播今天晚上准备做个什么菜啊?”
李远:“今天打算做一道东北的名菜,铁锅炖大鹅。”
暖风这个吹:“铁锅炖大鹅?我没听说过,很出名吗?”
东北的狼:“铁锅炖大鹅?这可是妥妥的大菜啊!东北人全都知道的一道大菜!”
暖风这个吹:“大?能有多大?”
东北的狼:“就是……大锅多大菜多大。”
不少人听见二人的对话,不由得陷入了一阵迷茫。
李远笑着说道:“大家别着急,一会看见就知道了。”
李远此时已经将手中菜刀洗净,一旁,菜板上,一只已经被洗好的大鹅放在一旁。手中拿着菜刀,李远手起刀落,丝毫没有任何的停顿。
三下五除二就已经快速将粘板上的大鹅分成了小块。
而李远的每一刀,似乎就像是早就已经算计好了力度一样,每刀下去刚刚好将大鹅刴开,从来不用第二下,可是又刚刚好不会将菜刀陷入到木砧板上。
一刀过后,另一刀立刻就跟了过来,如同计划好的一般,又如同这个动作已经熟悉了千万便。
一只整个的大鹅,完美的被李远分成了若干部分,整个过程却不过半分钟的时间,就已经轻松的完成。
那菜刀在李远的手中,竟然如同一个小孩的玩具一样。
这样神奇的刀法,不由得看呆了直播间的一众粉丝。
“我去,这是什么刀法,也太牛逼了吧?!”
“主播你告诉我,到底背着我们吃过多少只大鹅?哦不,是切过多少只大鹅?”
“牛,太牛了!用普通菜刀一刀断骨,这需要的可不仅仅是蛮力,还需要很大的技巧!”
“是啊,大家注意到没有,刚刚主播切下来的每一刀,可都是刚刚好刴开大鹅,丝毫没有损坏菜板!”
“主播的刀法……确实是厉害。”
“看着有些渗人,主播你不会学过解剖吧?”
李远笑着说道:“哪有你们说的这么神奇,不过是随手切了几下罢了。”
其实,李远对于大鹅构造如此清楚,这还要得益于自己之前学习的【兽语者】,这兽语者,可不仅仅是教了李远和动物沟通的技术,更是让李远对于动物有了一定的了解。
而至于自己的刀法,则是得益于【厨神】这一项技能,让李远对于刀法的运用也是相当的熟悉。
而会了这两项技能,只要李远每次下刀的时候考虑一下位置,便能轻松的做到现在这般熟练。
“这叫随手?主播你别逗我了!”
“主播你也太谦虚了吧,要是随手都能做成这样,那还要厨师干什么?”
“就是就是,主播别谦虚。”
“我知道主播优秀,可是不知道主播竟然这么优秀!”
“哈哈,我老公当然优秀,不禁刀工优秀,其他的方面更优秀?”
“什么方面?”
“楼上请你闭嘴。”
李远淡淡一笑,并未太过于在意这些细节,将大鹅直接放到一旁正烧开的滚烫锅中,随后对众人说道。
“东北的铁锅炖大鹅,是非常出名的一道菜,味道也是相当的好,大家可以学一学,在自己家做一做。”
“首先,大家做这道菜的时候,要准备好一只大鹅和一口锅。”
直播间听见李远的话,不由得一阵无语。
“主播这不是废话吗?铁锅炖大鹅,不准备大鹅和锅准备什么?准备鸭子和锤子?”
“哈哈,楼上太逗了,难道你是打算用锤子把鸭子锤死吗?”
“鸭子:我做错了什么?”
“锤子:为什么要用我?”
李远接着说道:“大家可不要忽略这两个东西,在东北,炖大鹅用的铁锅和大鹅,可都是有讲究的。”
“这能有什么讲究?”
“是啊,不就是一只大鹅和一口大锅吗,随便买回来不就行了。”
李远摇头。
“当然不是。”
“首先我和大家说一说这大鹅。”
“这铁锅炖的大鹅,可不是随随便便抓一只回来就行的,必须要一年以上的大鹅,炖出来的味道才好吃。”
李远不断的用铲子搅拌着锅里正煮着的大鹅,一边很是麻利的倒进料酒和生姜去腥。
“像我今天买的这只大鹅,就是农村家里散养的大鹅,肉紧实肥美,也只有这样的大鹅炖出来的味道才更好。”
李远将刚刚锅里漂浮的浮沫撇出。
“其次,铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅,所用的大锅,一定要是纯铁锻造成的大锅。”
直播间镜头前的众人不由得再次皱眉。
“不就是顿个大鹅吗?什么锅不一样啊?”
“是啊,虽然说是铁锅炖大鹅,可是别的锅不是也一样能炖熟,这也太矫情了吧?”
李远却只是淡淡一笑。
“铁锅、铜锅、石锅,这些所有的锅具的用途都不相同。”
“铁锅用主炖,铜锅主涮,石锅主焖。虽然都是用来做菜的,可是效果却截然不同。”
“炖大鹅用铁锅,那是因为铁锅传热的效果会更好,这样做出来的味道也会更加的浓郁一些。而且村里家中用的大铁锅不用于市里,全部都是生铁锅为主。”
直播间。
“生铁?难道还有熟铁不成?”
“就是啊,锅分类多我能理解,怎么铁锅还有这么多分类?”
李远:“当然不一样。”
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看见大家的留言,李远这才注意到,原来自己刚刚开直播的时候忘记把菜刀放下了,所以就导致大家一进入直播间,看见的就是一把大刀的样子。
最重要的是……
这刀子上面还有刚刚处理大鹅之后的血迹。
李远急忙将菜刀拿到了一旁,对着大家解释说道:“不好意思,刚刚准备切菜,忘了超菜刀的事情了。”
“切菜?我老公又要下厨了吗?”
“等一下……带血的,看来今天主播的伙食不错啊?”
“肯定开荤了啊,不然能见血吗?”
“其实每次看见主播的时候,我也想开荤……”
“这都能开车?受不了受不了……”
“主播今天晚上准备做个什么菜啊?”
李远:“今天打算做一道东北的名菜,铁锅炖大鹅。”
暖风这个吹:“铁锅炖大鹅?我没听说过,很出名吗?”
东北的狼:“铁锅炖大鹅?这可是妥妥的大菜啊!东北人全都知道的一道大菜!”
暖风这个吹:“大?能有多大?”
东北的狼:“就是……大锅多大菜多大。”
不少人听见二人的对话,不由得陷入了一阵迷茫。
李远笑着说道:“大家别着急,一会看见就知道了。”
李远此时已经将手中菜刀洗净,一旁,菜板上,一只已经被洗好的大鹅放在一旁。手中拿着菜刀,李远手起刀落,丝毫没有任何的停顿。
三下五除二就已经快速将粘板上的大鹅分成了小块。
而李远的每一刀,似乎就像是早就已经算计好了力度一样,每刀下去刚刚好将大鹅刴开,从来不用第二下,可是又刚刚好不会将菜刀陷入到木砧板上。
一刀过后,另一刀立刻就跟了过来,如同计划好的一般,又如同这个动作已经熟悉了千万便。
一只整个的大鹅,完美的被李远分成了若干部分,整个过程却不过半分钟的时间,就已经轻松的完成。
那菜刀在李远的手中,竟然如同一个小孩的玩具一样。
这样神奇的刀法,不由得看呆了直播间的一众粉丝。
“我去,这是什么刀法,也太牛逼了吧?!”
“主播你告诉我,到底背着我们吃过多少只大鹅?哦不,是切过多少只大鹅?”
“牛,太牛了!用普通菜刀一刀断骨,这需要的可不仅仅是蛮力,还需要很大的技巧!”
“是啊,大家注意到没有,刚刚主播切下来的每一刀,可都是刚刚好刴开大鹅,丝毫没有损坏菜板!”
“主播的刀法……确实是厉害。”
“看着有些渗人,主播你不会学过解剖吧?”
李远笑着说道:“哪有你们说的这么神奇,不过是随手切了几下罢了。”
其实,李远对于大鹅构造如此清楚,这还要得益于自己之前学习的【兽语者】,这兽语者,可不仅仅是教了李远和动物沟通的技术,更是让李远对于动物有了一定的了解。
而至于自己的刀法,则是得益于【厨神】这一项技能,让李远对于刀法的运用也是相当的熟悉。
而会了这两项技能,只要李远每次下刀的时候考虑一下位置,便能轻松的做到现在这般熟练。
“这叫随手?主播你别逗我了!”
“主播你也太谦虚了吧,要是随手都能做成这样,那还要厨师干什么?”
“就是就是,主播别谦虚。”
“我知道主播优秀,可是不知道主播竟然这么优秀!”
“哈哈,我老公当然优秀,不禁刀工优秀,其他的方面更优秀?”
“什么方面?”
“楼上请你闭嘴。”
李远淡淡一笑,并未太过于在意这些细节,将大鹅直接放到一旁正烧开的滚烫锅中,随后对众人说道。
“东北的铁锅炖大鹅,是非常出名的一道菜,味道也是相当的好,大家可以学一学,在自己家做一做。”
“首先,大家做这道菜的时候,要准备好一只大鹅和一口锅。”
直播间听见李远的话,不由得一阵无语。
“主播这不是废话吗?铁锅炖大鹅,不准备大鹅和锅准备什么?准备鸭子和锤子?”
“哈哈,楼上太逗了,难道你是打算用锤子把鸭子锤死吗?”
“鸭子:我做错了什么?”
“锤子:为什么要用我?”
李远接着说道:“大家可不要忽略这两个东西,在东北,炖大鹅用的铁锅和大鹅,可都是有讲究的。”
“这能有什么讲究?”
“是啊,不就是一只大鹅和一口大锅吗,随便买回来不就行了。”
李远摇头。
“当然不是。”
“首先我和大家说一说这大鹅。”
“这铁锅炖的大鹅,可不是随随便便抓一只回来就行的,必须要一年以上的大鹅,炖出来的味道才好吃。”
李远不断的用铲子搅拌着锅里正煮着的大鹅,一边很是麻利的倒进料酒和生姜去腥。
“像我今天买的这只大鹅,就是农村家里散养的大鹅,肉紧实肥美,也只有这样的大鹅炖出来的味道才更好。”
李远将刚刚锅里漂浮的浮沫撇出。
“其次,铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅,所用的大锅,一定要是纯铁锻造成的大锅。”
直播间镜头前的众人不由得再次皱眉。
“不就是顿个大鹅吗?什么锅不一样啊?”
“是啊,虽然说是铁锅炖大鹅,可是别的锅不是也一样能炖熟,这也太矫情了吧?”
李远却只是淡淡一笑。
“铁锅、铜锅、石锅,这些所有的锅具的用途都不相同。”
“铁锅用主炖,铜锅主涮,石锅主焖。虽然都是用来做菜的,可是效果却截然不同。”
“炖大鹅用铁锅,那是因为铁锅传热的效果会更好,这样做出来的味道也会更加的浓郁一些。而且村里家中用的大铁锅不用于市里,全部都是生铁锅为主。”
直播间。
“生铁?难道还有熟铁不成?”
“就是啊,锅分类多我能理解,怎么铁锅还有这么多分类?”
李远:“当然不一样。”
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