第198章 小桥流水出豆浆(求订阅)
“圆盘上的这一道道斜纹都是人工雕凿的,叫磨齿。要知道,这磨齿可是需要经过千锤百炼才能够雕刻出来!而且钎削斧刻的石磨磨齿,是一项专业性极强的技术,只有制作石磨的老师傅才会。”
“而且在雕刻的过程之中,要不断的进行手工调制,不管是角度、尺寸、间隙,都远远不是现代化工具可以替代的!”
直播间。
“有主播说的这么夸张吗?”
“不就是个石磨,至于说的这么神奇吗?”
“不就是两块石头吗?主播你说的是不是有点夸张了?”
“石磨确实是古人的智慧啊!而且用机器根本造不出来这么精密的石磨的!”
“主播说的还真不算是夸张,我家里也有个老石磨,不过年头用久了就坏掉了,本来想买个新的代替,可是换了好几个,磨出来的东西,却怎么都不如以前的石磨磨出来的细。”
“这玩意,真的比打磨机打出来的要细?”
李远笑了笑,并未多说什么。
“对于石磨的功效,单说大家可能不相信,等做出豆腐大家就能感受到他们的不一样了。”
说完,李远索性将已经清洗过的石磨安装到一起,准备开始磨豆子了。
对于石磨,李远其实并未具体操作过,不过好在向隔壁大爷借用石磨的时候,大爷细心的教过自己。
而且李远虽没有用过,却也看过老一辈使用过这个工具,而且有《巧手鲁班》的技能在,不过几眼,李远就已经看出了它的操作原理。
“把挑好的黄豆从石磨的这个口放进入就可以了,注意,一次放的黄豆数量不要太多,要一点点磨。”
“石磨的磨盘是要逆时针转动的,在转动的同时,豆浆便会在另一个出口的位置流出,自然,这个步骤就少不了添水了。”
“加水的水量不能太多,不过太少却也不行,这样会导致豆浆出不来,水量只要适量就可。”
李远一边说话,一边将水桶中的山泉水放进到水磨的入口中,右手同时逆时针的转动磨盘。
果然,随着山泉水的滴入,不过一会的功夫,乳白色的豆汁就已经均匀流出磨盘,进入到了早就已经准备好的干净容器中。
而随着豆汁的流出,一阵清香的气息,也飘入到了李远的鼻腔中。
此时,李远已然脱掉外套,露出里面的强健的肌肉。随着右手不断机械的重复着磨豆子的动作,那肌肉在衣服之下却依旧是若隐若现。
直播间。
“哇,快看,主播的肌肉,好大!”
“主播的身材真好!”
“天啊,这是什么宝藏主播,人长得帅,身材还这么好?也太没有天理了吧?!”
“我说小小的一个乡村主播人气怎么可能这么旺,原来……大家是冲主播的颜值来的啊!”
“那必须的,主播可是四亿少女的梦!”
“四亿少女的梦?这外号谁起的,还真是有够不要脸的。”
“楼上废了。”
“初生牛犊不怕虎啊……”
“完了完了,你难道不知道这个称呼是主播自己给自己起的吗?”
直播间中,可谓是热闹非凡,不过此时的老房内磨豆子的李远,却显得异常的安静宁和。
李远坐在老房,因为天色有些昏暗,所以早早的就打开了灯泡。
昏黄的灯泡下,一张虽然看着有些破旧,可是却异常干净的木桌上,摆放的正是李远磨豆子的磨盘。
而桌子旁,李远坐在凳子上,神色平静的重复着磨豆子的动作。
小小的房间中,煤球趴在一旁得空地上,似乎是有些无聊,时不时的睁开眼睛滴溜溜看一圈,然后再继续眯着眼睛睡觉。
另一旁坚果这个贪吃鬼,一会嗑瓜子,一会扒花生,一会又不知道从什么地方翻出几枚核桃,自顾自的开始扒皮,倒是自己玩的十分高兴。
没有手机,没有音乐,也没有热闹的游戏。
一人,一狗,一松鼠。
而从那老磨盘中传来的‘吱吱’声,便是最美妙的配音,虽然有些无趣,可是……却让人觉得异常的宁静祥和。
直播间。
“好无聊的磨豆子……”
“主播都磨半个小时的豆子了,这得多久才能磨完啊?”
“无聊吗?我倒是挺喜欢这样的环境,安静祥和,好像回到了小时候守在阿婆身边的感觉。”
“是啊,我已经很久没有体验过这么慢节奏的生活了,竟然有些怀念。”
“确实是有些无聊,可是……却也让我感觉心十分安宁。”
“此情、此景、此人,要是能配上点什么小桥流水,那就更好了!”
李远的买的黄豆虽然算不上许多,可是这些豆子却也足足磨了两个多小时的时间,而此时,石磨下的水桶中,已然出现了大半桶已经磨好的豆浆。
李远舀出一勺子豆浆,看了看此时豆浆的粗细程度,点了点头,这才放回去。
“经过浸泡的豆子内蛋白质已经松软,不过因为大豆内的组织非常坚实,所以才会需要研磨的这个步骤破坏掉蛋白质的外壳。”
“经过石磨研磨的大豆蛋白质,显然要更加容易溶解,而且磨得越细腻,蛋白质粉碎便会越加的充分,不过大家也要注意,磨豆子也是要有一个限制的,如果磨得太细,也会影响到豆浆的口感和质量的。”
“而用石磨研磨两次的尺度,便是刚刚好,这样的研磨出的豆浆口感十分的香醇,而且营养也十分的丰富。”
“大家看,现在的程度就已经差不多了,一会这些研磨出来的豆汁再经过煮沸,就可以直接做成香醇的豆浆了。”
“不过今天我们要做的是豆腐,所以只留出一小部分喝就好了。”
直播间。
“所以,这才是第一步?”
“做豆腐好麻烦啊,还需要很久吗?”
“我就喜欢喝现磨的豆浆,不过自己在家做,总觉得颗粒感太强了,影响口感。”
“可不,我女儿也喜欢喝豆浆,不过每次做好豆浆都给给她过滤两三遍才行,可是虽然过滤好了,豆浆的口感也变弱了。”
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“而且在雕刻的过程之中,要不断的进行手工调制,不管是角度、尺寸、间隙,都远远不是现代化工具可以替代的!”
直播间。
“有主播说的这么夸张吗?”
“不就是个石磨,至于说的这么神奇吗?”
“不就是两块石头吗?主播你说的是不是有点夸张了?”
“石磨确实是古人的智慧啊!而且用机器根本造不出来这么精密的石磨的!”
“主播说的还真不算是夸张,我家里也有个老石磨,不过年头用久了就坏掉了,本来想买个新的代替,可是换了好几个,磨出来的东西,却怎么都不如以前的石磨磨出来的细。”
“这玩意,真的比打磨机打出来的要细?”
李远笑了笑,并未多说什么。
“对于石磨的功效,单说大家可能不相信,等做出豆腐大家就能感受到他们的不一样了。”
说完,李远索性将已经清洗过的石磨安装到一起,准备开始磨豆子了。
对于石磨,李远其实并未具体操作过,不过好在向隔壁大爷借用石磨的时候,大爷细心的教过自己。
而且李远虽没有用过,却也看过老一辈使用过这个工具,而且有《巧手鲁班》的技能在,不过几眼,李远就已经看出了它的操作原理。
“把挑好的黄豆从石磨的这个口放进入就可以了,注意,一次放的黄豆数量不要太多,要一点点磨。”
“石磨的磨盘是要逆时针转动的,在转动的同时,豆浆便会在另一个出口的位置流出,自然,这个步骤就少不了添水了。”
“加水的水量不能太多,不过太少却也不行,这样会导致豆浆出不来,水量只要适量就可。”
李远一边说话,一边将水桶中的山泉水放进到水磨的入口中,右手同时逆时针的转动磨盘。
果然,随着山泉水的滴入,不过一会的功夫,乳白色的豆汁就已经均匀流出磨盘,进入到了早就已经准备好的干净容器中。
而随着豆汁的流出,一阵清香的气息,也飘入到了李远的鼻腔中。
此时,李远已然脱掉外套,露出里面的强健的肌肉。随着右手不断机械的重复着磨豆子的动作,那肌肉在衣服之下却依旧是若隐若现。
直播间。
“哇,快看,主播的肌肉,好大!”
“主播的身材真好!”
“天啊,这是什么宝藏主播,人长得帅,身材还这么好?也太没有天理了吧?!”
“我说小小的一个乡村主播人气怎么可能这么旺,原来……大家是冲主播的颜值来的啊!”
“那必须的,主播可是四亿少女的梦!”
“四亿少女的梦?这外号谁起的,还真是有够不要脸的。”
“楼上废了。”
“初生牛犊不怕虎啊……”
“完了完了,你难道不知道这个称呼是主播自己给自己起的吗?”
直播间中,可谓是热闹非凡,不过此时的老房内磨豆子的李远,却显得异常的安静宁和。
李远坐在老房,因为天色有些昏暗,所以早早的就打开了灯泡。
昏黄的灯泡下,一张虽然看着有些破旧,可是却异常干净的木桌上,摆放的正是李远磨豆子的磨盘。
而桌子旁,李远坐在凳子上,神色平静的重复着磨豆子的动作。
小小的房间中,煤球趴在一旁得空地上,似乎是有些无聊,时不时的睁开眼睛滴溜溜看一圈,然后再继续眯着眼睛睡觉。
另一旁坚果这个贪吃鬼,一会嗑瓜子,一会扒花生,一会又不知道从什么地方翻出几枚核桃,自顾自的开始扒皮,倒是自己玩的十分高兴。
没有手机,没有音乐,也没有热闹的游戏。
一人,一狗,一松鼠。
而从那老磨盘中传来的‘吱吱’声,便是最美妙的配音,虽然有些无趣,可是……却让人觉得异常的宁静祥和。
直播间。
“好无聊的磨豆子……”
“主播都磨半个小时的豆子了,这得多久才能磨完啊?”
“无聊吗?我倒是挺喜欢这样的环境,安静祥和,好像回到了小时候守在阿婆身边的感觉。”
“是啊,我已经很久没有体验过这么慢节奏的生活了,竟然有些怀念。”
“确实是有些无聊,可是……却也让我感觉心十分安宁。”
“此情、此景、此人,要是能配上点什么小桥流水,那就更好了!”
李远的买的黄豆虽然算不上许多,可是这些豆子却也足足磨了两个多小时的时间,而此时,石磨下的水桶中,已然出现了大半桶已经磨好的豆浆。
李远舀出一勺子豆浆,看了看此时豆浆的粗细程度,点了点头,这才放回去。
“经过浸泡的豆子内蛋白质已经松软,不过因为大豆内的组织非常坚实,所以才会需要研磨的这个步骤破坏掉蛋白质的外壳。”
“经过石磨研磨的大豆蛋白质,显然要更加容易溶解,而且磨得越细腻,蛋白质粉碎便会越加的充分,不过大家也要注意,磨豆子也是要有一个限制的,如果磨得太细,也会影响到豆浆的口感和质量的。”
“而用石磨研磨两次的尺度,便是刚刚好,这样的研磨出的豆浆口感十分的香醇,而且营养也十分的丰富。”
“大家看,现在的程度就已经差不多了,一会这些研磨出来的豆汁再经过煮沸,就可以直接做成香醇的豆浆了。”
“不过今天我们要做的是豆腐,所以只留出一小部分喝就好了。”
直播间。
“所以,这才是第一步?”
“做豆腐好麻烦啊,还需要很久吗?”
“我就喜欢喝现磨的豆浆,不过自己在家做,总觉得颗粒感太强了,影响口感。”
“可不,我女儿也喜欢喝豆浆,不过每次做好豆浆都给给她过滤两三遍才行,可是虽然过滤好了,豆浆的口感也变弱了。”
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