第1062章 风生自然水起(求订阅)
“李家大小子刚刚说的燎锅底是啥意思?这和乔迁有啥区别吗?”
李远站在一旁,掐着时间,显然在等待十点十八的吉时,还有十来分钟的时间,这个功夫,倒是可以和大家介绍一下东北人口中的燎锅底,到底是什么意思。
李远:“乔迁的意思,大家肯定都知道,不管南方还是北方,搬过家的人都知道,住进新房子里时,讲究家都有仪式的,而乔迁住进来的一个标志,在我们东北来说,就是燎锅底。”
“换句话来说,只要进行过燎锅底的仪式,那也就算是正式的搬进新房了。”
“不过至于这燎锅底究竟是什么含义,简单来说,就是新锅开火。”
“对于我们东北的乡村来讲,搬新家和孩子满月、结婚这些事情一样,那都是大事,所以基本上搬家也都会操办一下,通知亲人朋友们,自己搬家了,而这时候来吃饭的人也都会适当的给红包庆祝。”
“不过这种习惯在市里就会淡化很多,据我所知……就算是搬家,大家也都是简单吃个饭,买点东西去祝贺,大操大办的,倒是很少。”
直播间。
“怪不得我没听说过。”
“主播说的还真是,我也在东北,不过是市里,所以这燎锅底……还真是第一次听说。”
“原来是这样。”
“所以,开火了,就算是燎锅底了?这么简单……至于请这么多人过来吗?”
李远笑道:“当然不仅仅是开火这么简单。”
“对于燎锅底,首先就要提前确定搬迁的日子,当然了,也就是燎锅底的时间。一般在我们东北来说,选的都是农历三五九的日子。”
“什么初三、十三、二十三,这都行,因为这些日子在农历来说,也被称为大吉日子。”
“其次有个讲究就是,搬家的时候东西都可以先运到家里,只有这农村家家户户都必须有的大铁锅,是最后所有东西都置办妥当了才能搬到新房的东西。”
“而且要说这搬锅的时候,也是有很多讲究的,其中有一个习俗,就是在搬铁锅之前要烙个大锅盔馍。而这馍还需要在原来的旧锅台上先烙一面,然后盖严用红头绳绕锅一圈办防着,之后在鞭炮声中搬进新家灶台上,翻个过继续烙熟。”
“在烙饼之后,才能继续炒菜做饭。”
在以前燎锅底的时候,一般前来祝贺的乡亲们,那可都是一面啃着焦黄焦黄的锅盔馍,一面喝着庆贺酒的。
只有这吃了锅盔馍,那菜算是燎锅底完事。
当然了,这个寓意也算希望将旧屋里的喜气、财气一齐带进新屋来的意思。”
对于燎锅底,其实很多地方都有不一样的地方的。
像刚刚李远说的这个,只是其中一种。若是按照老传统,刘大爷今天也确实是应该这么做的。不过因为之前老房的房子塌了,所以别说是烙饼,那口几十年的大铁锅,边缘的地方都被砸的有些变形。
不过也只是单单有些变形而已,虽然不能烙饼了,可刘老洞还是将原来的铁锅给保留下来了。
“燎锅底其实还有很多不一样的风俗,像有的地方在乔迁的当天,要带着五角钱硬币,几双碗筷、大酱一袋、冰块一袋,还有斧头进来。”
“还有的要在乔迁当天用新炉锅灶烧开水,蒸发糕吃。”
“锅里倒入凉水,再放进去刚刚的9枚钱币,放上蒸帘子,烧开水,蒸上一锅发糕。一般也可提前购买好半成品的发糕,或者是现蒸也行,蒸好之后,取出发糕,在最后吃团圆饭的时候,全家人共食,则是寓意辈辈发财、辈辈高升的好兆头。”
直播间。
“这个我知道,我们这边就是这个习俗!”
“听着挺有意思啊,比我们这边有仪式感多了。”
“我们这边燎锅底可简单了,就是吃点饺子,吃点鸡蛋就行。”
“对对对,我们这边搬家也吃鸡蛋,不知道有什么说法。”
李远笑道:“其实吃鸡蛋,就是团团圆圆的意思。我们这边虽然不吃鸡蛋,不过饺子确实是吃的。”
对于燎锅底的这个程序,其实早在今天一早,刘老洞就已经做好了。
这个过程其实虽然听着有些复杂,不过其实做起来倒是也没有那么的麻烦。
一早,刘老洞就已经先把家里装米的米缸用米装满,还有水缸,同样用水盛满。
而屋子也早早的就刘老洞拿着笤帚清理了一圈,不过这个清理目的并不是真的清垃圾,而是圈运。
从自家大门口开始倒扫地面,直到厨房的米仓处。然后扫回来的垃圾也不能扔,放到袋子里第二天倒掉就行。
这取的就是‘财运滚滚,全部来到家中来’的意思。
而此时,刘老洞已经将屋内的所有灯都打开这寓意‘点亮长明’。
不过开灯这个工作,按照道理来说,这个工作应该交给家里的女主人的,而刘老洞家里只有一个人,自然只有他自己完成。
灯打开以后,所有的们穿也需要全部打开,让空气流动起来,这寓意着‘风生。’
当然了,有风生,自然就有水起。
这个所谓的水起,就是意思将水龙头打开,开着小水流满满流淌就可以,也寓意着细水长流。
不过当然了,这些也不需要一直打开的,稍等一会关上就可以。
不过有个讲究,是必须要保证屋内有一盏明灯要点亮3天3夜之后再关闭才行的,刘老洞为这,还特地买了一个节能灯放在厨房,想着这样能省些电。
而做好这些之后,倒是也没有什么特别需要注意的了。
对了,倒是还有一样,就是搬家当天可以包些饺子,煮些鸡蛋,而吃过鸡蛋之后要在锅底留下九个元宝饺子,示意留财。
不过这些都是后面的事情了。
而随着时间的推移,十点十八也终于到来。
随着一阵霹雳吧啦的鞭炮声音响起,刘老洞也来到厨房,拿出早就已经准备好的柴火,在灶坑中点燃。
十来分钟的功夫,锅内的水逐渐沸腾,早就已经包好的饺子也终于下锅。
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李远站在一旁,掐着时间,显然在等待十点十八的吉时,还有十来分钟的时间,这个功夫,倒是可以和大家介绍一下东北人口中的燎锅底,到底是什么意思。
李远:“乔迁的意思,大家肯定都知道,不管南方还是北方,搬过家的人都知道,住进新房子里时,讲究家都有仪式的,而乔迁住进来的一个标志,在我们东北来说,就是燎锅底。”
“换句话来说,只要进行过燎锅底的仪式,那也就算是正式的搬进新房了。”
“不过至于这燎锅底究竟是什么含义,简单来说,就是新锅开火。”
“对于我们东北的乡村来讲,搬新家和孩子满月、结婚这些事情一样,那都是大事,所以基本上搬家也都会操办一下,通知亲人朋友们,自己搬家了,而这时候来吃饭的人也都会适当的给红包庆祝。”
“不过这种习惯在市里就会淡化很多,据我所知……就算是搬家,大家也都是简单吃个饭,买点东西去祝贺,大操大办的,倒是很少。”
直播间。
“怪不得我没听说过。”
“主播说的还真是,我也在东北,不过是市里,所以这燎锅底……还真是第一次听说。”
“原来是这样。”
“所以,开火了,就算是燎锅底了?这么简单……至于请这么多人过来吗?”
李远笑道:“当然不仅仅是开火这么简单。”
“对于燎锅底,首先就要提前确定搬迁的日子,当然了,也就是燎锅底的时间。一般在我们东北来说,选的都是农历三五九的日子。”
“什么初三、十三、二十三,这都行,因为这些日子在农历来说,也被称为大吉日子。”
“其次有个讲究就是,搬家的时候东西都可以先运到家里,只有这农村家家户户都必须有的大铁锅,是最后所有东西都置办妥当了才能搬到新房的东西。”
“而且要说这搬锅的时候,也是有很多讲究的,其中有一个习俗,就是在搬铁锅之前要烙个大锅盔馍。而这馍还需要在原来的旧锅台上先烙一面,然后盖严用红头绳绕锅一圈办防着,之后在鞭炮声中搬进新家灶台上,翻个过继续烙熟。”
“在烙饼之后,才能继续炒菜做饭。”
在以前燎锅底的时候,一般前来祝贺的乡亲们,那可都是一面啃着焦黄焦黄的锅盔馍,一面喝着庆贺酒的。
只有这吃了锅盔馍,那菜算是燎锅底完事。
当然了,这个寓意也算希望将旧屋里的喜气、财气一齐带进新屋来的意思。”
对于燎锅底,其实很多地方都有不一样的地方的。
像刚刚李远说的这个,只是其中一种。若是按照老传统,刘大爷今天也确实是应该这么做的。不过因为之前老房的房子塌了,所以别说是烙饼,那口几十年的大铁锅,边缘的地方都被砸的有些变形。
不过也只是单单有些变形而已,虽然不能烙饼了,可刘老洞还是将原来的铁锅给保留下来了。
“燎锅底其实还有很多不一样的风俗,像有的地方在乔迁的当天,要带着五角钱硬币,几双碗筷、大酱一袋、冰块一袋,还有斧头进来。”
“还有的要在乔迁当天用新炉锅灶烧开水,蒸发糕吃。”
“锅里倒入凉水,再放进去刚刚的9枚钱币,放上蒸帘子,烧开水,蒸上一锅发糕。一般也可提前购买好半成品的发糕,或者是现蒸也行,蒸好之后,取出发糕,在最后吃团圆饭的时候,全家人共食,则是寓意辈辈发财、辈辈高升的好兆头。”
直播间。
“这个我知道,我们这边就是这个习俗!”
“听着挺有意思啊,比我们这边有仪式感多了。”
“我们这边燎锅底可简单了,就是吃点饺子,吃点鸡蛋就行。”
“对对对,我们这边搬家也吃鸡蛋,不知道有什么说法。”
李远笑道:“其实吃鸡蛋,就是团团圆圆的意思。我们这边虽然不吃鸡蛋,不过饺子确实是吃的。”
对于燎锅底的这个程序,其实早在今天一早,刘老洞就已经做好了。
这个过程其实虽然听着有些复杂,不过其实做起来倒是也没有那么的麻烦。
一早,刘老洞就已经先把家里装米的米缸用米装满,还有水缸,同样用水盛满。
而屋子也早早的就刘老洞拿着笤帚清理了一圈,不过这个清理目的并不是真的清垃圾,而是圈运。
从自家大门口开始倒扫地面,直到厨房的米仓处。然后扫回来的垃圾也不能扔,放到袋子里第二天倒掉就行。
这取的就是‘财运滚滚,全部来到家中来’的意思。
而此时,刘老洞已经将屋内的所有灯都打开这寓意‘点亮长明’。
不过开灯这个工作,按照道理来说,这个工作应该交给家里的女主人的,而刘老洞家里只有一个人,自然只有他自己完成。
灯打开以后,所有的们穿也需要全部打开,让空气流动起来,这寓意着‘风生。’
当然了,有风生,自然就有水起。
这个所谓的水起,就是意思将水龙头打开,开着小水流满满流淌就可以,也寓意着细水长流。
不过当然了,这些也不需要一直打开的,稍等一会关上就可以。
不过有个讲究,是必须要保证屋内有一盏明灯要点亮3天3夜之后再关闭才行的,刘老洞为这,还特地买了一个节能灯放在厨房,想着这样能省些电。
而做好这些之后,倒是也没有什么特别需要注意的了。
对了,倒是还有一样,就是搬家当天可以包些饺子,煮些鸡蛋,而吃过鸡蛋之后要在锅底留下九个元宝饺子,示意留财。
不过这些都是后面的事情了。
而随着时间的推移,十点十八也终于到来。
随着一阵霹雳吧啦的鞭炮声音响起,刘老洞也来到厨房,拿出早就已经准备好的柴火,在灶坑中点燃。
十来分钟的功夫,锅内的水逐渐沸腾,早就已经包好的饺子也终于下锅。
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